市建局夥「龍城」潮州組織招盂蘭勝會「實習生」 吸納年輕一代延續「小潮州」文化

九龍城向來有「小潮州」之稱；每年農曆七月，聚居「龍城」的潮州街坊鄉里都會群策群力，舉辦一連數日的「香港潮人盂蘭勝會」。不過隨著時代變遷，愈來愈少年輕人參與及理解勝會背後的文化意義，籌辦人手亦見短缺，出現青黃不接。市區重建局（市建局）協助舉辦「龍城」區大型盂蘭勝會的同時，今年更首度招募本港大學生擔任「盂蘭勝會實習生」，吸納年輕一代身體力行參與活動的籌備工作，將地區傳統歷史文化習俗薪火相傳。

九龍城自上世紀二十年代已有潮州人聚居，區內特色商舖及餐廳林立，部分傳統習俗亦一直在「龍城」傳承下來，包括有百多年歷史的「香港潮人盂蘭勝會」，不但是本地潮州人一年一度的盛事，更是香港國家級非物質文化遺產代表性項目，每年都吸引不少市民及遊客參觀，體驗潮州文化。

潮劇神功戲是「香港潮人盂蘭勝會」其中一項重要元素，東頭村盂蘭勝會特別從潮州邀請戲班來港表演。

籌辦潮人盂蘭勝會現青黃不接

東頭村盂蘭勝會在「龍城」區已有60年歷史，其非遺推廣及活動顧問鄭相德指，籌辦活動最需要的是資金和人手，盂蘭勝會的經費以往主要來自各潮州商戶和街坊的捐款，隨著街坊老的老、走的走，捐款數字近年一直下跌。另一方面，籌辦活動的理事們年紀漸大，難以投放大量心力籌備一連數天的大型活動，義工人數也從高峰時百多降至二三十，亟待年輕人承傳；他認為，理事會難以找到接班人的其中一個原因，是年輕一代不甚了解潮州人舉辦盂蘭勝會的文化意義。
不少出力籌辦東頭村盂蘭勝會的工作人員都年紀較大，出現青黃不接的情況。

鄭相德說：「我們在十年八年前已經發現這個情況，成員年事已高，負責搭建神功戲棚的老師傅更買少見少，當時老人家已苦無對策。加上2019年遇上疫情令在九龍城賈炳達道公園舉辦的盂蘭勝會停辦了好幾年，我們都抱著過得一年得一年的心態，想著今年也未必能做到；但後來市建局在九龍城推廣及保留潮州及泰國文化，支持我們舉辦盂蘭勝會，故決定復辦。」

鄭相德稱因獲市建局支持，故復辦盂蘭勝會。

市建局近年應用「融合策略」於九龍城「龍城」區推動市區更新，其中一項重點工作為保留區內的潮州文化。針對人手不足、青黃不接的問題，鄭相德與市建局商討應對方法，並在今年首次推出「大學生體驗及傳承計劃」，招募來自香港都會大學的學生擔任「盂蘭勝會實習生」。實習為期一個月，實習生需要親身參與整個盂蘭勝會活動的籌備過程，包括落區按照名冊逐戶洗樓籌款、協助文書及行政工作、活動策劃等，深入了解「香港潮人盂蘭勝會」中所涉及的種種工作，以及背後的文化意義。

難忘洗樓籌款　參與祭品紮作

修讀文化及保育研究的羅焯瑤是四名參與實習的學生之一。她指，活動與其修讀的科目息息相關，因此決定參與這個實習生計劃。實習期間，她主要負責行政及文書工作，包括向居民募捐，亦有機會製作紙紮工藝祭品，過程中加深了她對潮州文化的認識。

實習計劃其中一項活動，是安排一眾實習生到訪區內具備潮州特色的地方和商戶，包括佛堂、潮式食肆、傳統餅店、紮作店等，讓她們更了解潮州人與九龍城的聯繫。羅焯瑤說：「今次實習要落手落腳去做，例如親手製作八仙的紮作供盂蘭勝會之用，令我加深了對潮州文化及工藝的了解。在籌辦活動時，亦需要與年紀較大的義工共事，過程中學懂怎樣尋求共識，若大家都堅持自己一套，事情就做不好。」

她憶述實習的其中一項工作是接收捐款，手寫單據給捐款人，然後將其名字寫在金榜名單上；她認為此傳統做法效率較低，提出用電腦和轉數快代替，但未獲其他年紀較大的義工採納。一來這些義工對新科技並不熟悉，強行應用可能會適得其反；另一方面亦考慮到捐款人大多希望「金榜題名」，故未有即時採用羅建議的新方法，但未來會研究將捐款程序數碼化。羅認為，要保育和延續傳統文化，需要新舊派互相諒解、妥協及合作才能成事。

羅焯瑤在盂蘭勝會期間，負責將捐款者的名字和捐款數目，寫在會場內的金榜名單上。

了解潮州文化 感受濃厚人情味

另一位主修政治及公共行政的實習生陳俊賢於灣仔居住，平日很少踏足九龍城；透過今次參與實習計劃，他較以往深入了解九龍城民生地區的歷史和地區特色、潮州人的文化及其與「龍城」社區的鄰里聯繫，「這區是潮州人聚居地，形成很獨特的社區文化，見到有佛堂、善堂，進行宗教儀式和活動。」他又表示，潮州人有很強的身分認同，整個社區聯繫很緊密，環環相扣，亦令大家好齊心支持盂蘭勝會。

他更被潮州人的熱情好客及濃厚的人情味深深打動，「我們到訪區內不同商戶時，店舖的老闆不但熱情招待，請我們享用美食，亦很樂意分享一些潮州的傳統知識和他們的想法。」

親身參與籌辦盂蘭勝會後，他明白到傳統節慶習俗的流程和工作，尤其戲棚的設計及製作背後需要很多功夫，因此更希望這些潮州傳統文化能夠保存下去。他亦領悟到香港不少珍貴文化傳統都面臨挑戰，即使不屬於潮人社群，但身為城市一員都可協助承傳。

陳俊賢（左一）與其他實習生在工作坊活動中，一同到訪區內潮式紙號，由老闆親自示範製作傳統潮州紮作的工藝。

敢於創新推廣　傳承潮州傳統文化

在市建局支持下，東頭村盂蘭勝會不單為活動覓得新血，於九龍城賈炳達道公園足球場復辦疫後首個盂蘭勝會，更舉辦一連三晚免費導賞團吸引更多人認識及參與盂蘭勝會，使這傳統節慶活動傳承下去。這個「盂蘭文化及戲棚小食導賞團」由東頭村盂蘭勝會非遺推廣及活動顧問黃競聰博士擔任導賞員，帶領參加的市民觀賞於「龍城」區舉辦的神功戲，甚至深入戲棚的後台，從另一角度感受盂蘭勝會五光十色的熱鬧氣氛，以及了解盂蘭勝會的歷史、文化風俗等。導賞團並帶領參加者到訪「龍城」的潮州食肆，一嚐潮州特色小食，並在傳統潮州粿餅店，親手製作潮式糕點「紅桃粿」，透過美食深入了解潮州飲食文化。
參加導賞團的市民親手製作潮州傳統食品「紅桃粿」。

黃競聰（左一）說「香港潮人盂蘭勝會」的傳承面對很大困難，希望透過導賞活動，讓更多人認識及參與盂蘭勝會，使這傳統節慶活動得以傳承下去。

黃競聰說：「其實香港各區的潮人盂蘭節（勝會）傳承都面對很大困難，特別在疫情後，不少地區的盂蘭勝會都因為資金不足、場地或戲班等不同問題而將活動規模一再縮減，故我很佩服東頭村（盂蘭勝會）進行籌備工作時十分願意對外開放，與其他人分享。」他續指，實習計劃讓大學生參與盂蘭勝會籌備工作，除讓新一代了解潮州人的傳統習俗外，更重要是給予他們機會與不同背景、年齡人士相處，為他們的職涯規劃帶來好處。